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知名美食顾问,美食名博,自由撰稿,慢生活新媒体传播者。微信公众号《寻味天下》:fxxunweitianxia 微信:qh87287590

推荐理由粤菜能做到如此创意,我服!

粤菜里竟吃出BV包

彩丰楼

风,吹过街角,吹得有些伤感,有些失落。岁月如水,时光微凉,又是一年在岁末。恰似走过太多的风景,想记录却又不知该记些什么。似乎,一切都结束在这个季节,一切又都发生在这个季节。   12月,让花儿卸去彩颜,让叶儿褪去绿衫,让树木在风中嶙峋发抖,让天空清显高远寂寥,心情也跟万物一般,沉沉地睡着,苍凉得不知拿什么来唤醒。   我知道,流年飘散似雪,伤感太需要色彩来点缀,所以珍视每一次的遇见,记忆定格在起风的那一天,就此上海走进了冷冷的冬,我们顶着风相聚在彩丰楼,仿佛寓意着来年丰裕的好彩头。

原以为商务为主的国家会展中心洲际酒店,所有的一切该是沉稳得波澜不惊,想不到那满目流金的波浪幕墙,那恰似蜂巢鸟笼般的屏风,气势汹涌地激起我阵阵涟漪,心花也开始荡漾了起来。

前菜 跳舞鹅肝搭配水果拼盘 那一勺勺风花雪月般的,真的是鹅肝?为何细腻嫩滑间又仿佛在舌间肆意穿梭?!连心房都在不经意间微微地悸动;高脚水晶盏里的迷你水果拼,明媚的何止是色彩的缤纷?!一丝丝的清甜便在入口冰凉的一念间绽放。

彩丰三小品 虾饺上娇贵地点上了鱼籽酱,松脆焦香的烤鸭竟然与绵柔细滑的鹅肝缠绵相依,吐露着肉粉的虾球裹上了芥末绿衣,这滋味的层次迭起,早已无需文字的赘述,活在当下的非幸福的唇齿莫属。

螺头炖老鸡 虫草花、老鸡、菌菇、螺头……如此群星荟萃,却依然清冽得不见一丝油花,鲜甜得如同清泉,这便是广式老火靓汤的魅力。

当归桑拿虾 每人一个桑拿桶?!泛着木质的清香,可爱得如同微型世界。揭开的瞬间,一股浓浓的当归香气,随着热浪扑面而来,一只只竹节虾在滚烫的鹅卵石上蜷着娇柔的身姿,褪去轻薄的虾壳,肉质清甜弹实,鲜活才有的娇嫩口感。

白松露煎和牛 明晃锃亮的手工小铜锅,被蓝色的火苗温热着,大块的和牛粒,咀嚼在口,肉汁飞溅,酱香四溢,白松露的鲜香,合着和牛的肉香,都融汇在这底下的乌冬面里,味道你可想而知。

芦笋炒日本带子 耐高温的透明锡纸,如同布袋一般装着青绿的芦笋与结白的带子,底下的鹅卵石还在翻滚着吐着热气,小心开结哦,别让涌出的热气伤到你,XO酱的滋味将肥厚的带子,孕育得更鲜嫩,更娇艳。芦笋更是鲜嫩爽脆。

鲍鱼荷叶饭 一勺勺晶莹饱满的米饭,顶着鲜鲍缀着花瓣,俏皮地一整排出现在我们的眼前,还没入口便飘来一缕荷叶的清香,原来这炒饭的前世包在荷叶里,只是上桌才转世如今的俏模样,裹着浓浓酱味的米饭软糯香甜,我爱的口感呢,嚼在嘴里分外的满足。

炸杨枝金露 杨枝甘露也能炸?!不信,可爱的大厨来了个现场秀,一石激起千层浪,小伙伴们一个个兴奋地跃跃欲试,纷纷跟貌美养眼的甜品合影,或许是嗨得太久,脆皮也便失去了脆感,下次再点一定上桌就开吃,不能错过了它的最美时分。

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